Traspaso de bares y restaurantes en Lleida
Traspaso de bar cafetería en Lleida
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Qué elementos debe tener un bar o restaurante según su licencia
Cuando se quiere abrir un restaurante o bar en Lleida, a la hora de tramitar la licencia de actividad, es necesario detallar los espacios y elementos con los que se va a contar, de la manera más específica y clara posible.
Así, por ejemplo, algunos de los lugares que deben detallarse en la licencia de apertura de un bar o restaurante son los destinados especialmente para el uso por parte de los clientes, pero no los únicos, tal como se detallan a continuación.
Desde el espacio, la zona destinada a las cocinas, así como la zona de despensas, almacén o aseos, pasando por el cálculo del aforo, o el cálculo del ruido o el nivel de riesgo “en caso de contar con cocina” que un local hostelero puede tener en Lleida.
Espacio destinado para el público
Quizá uno de los apartados más importantes en cualquier establecimiento de cara al público, ya que se debe detallar de manera gráfica a modo de croquis, cuáles son las áreas que se encuentran en el local, con las mesas, sillas y taburetes que utilizarán los clientes, tanto de pie como sentado, con el objetivo de determinar el límite de aforo.
Uno de los aspectos quizás más importantes a la hora de solicitar la apertura de un restaurante o bar en Lleida, donde se debe realizar un cálculo lo más preciso posible para determinar la cantidad de personas que pueden estar dentro del establecimiento.
Zona de cocina
Los restaurantes y bares en Lleida deben también indicar la zona de cocina de sus locales, con las correspondientes salidas de humos, que normalmente suele ser a un patio anexo o zona acondicionada.
Además, es importante recordar, que esta salida debe ubicarse al menos un metro por encima de cualquier edificio colindante que se encuentre a unos quince metros de distancia del local.
En los locales de Lleida donde haya cocinas, se realiza igualmente una clasificación en base al riesgo potencial, que se basa dependiendo del tipo de potencia total que se tenga en los aparatos y máquinas que hay en la cocina.
Así, por ejemplo, se considera de riesgo bajo si la potencia total de los aparatos se encuentre entre la horquilla de los 20 kW y 30 kW. Si es entre los 30 kW y los 50 kW es de riego medio, y si es superior a los 50 kW se considera de riesgo alto.
Campana de extracción del local
Junto a la cocina, en un bar o restaurante, la campana de extracción de humos es otro elemento de vital importancia, la cual debe cumplir unas normativas y restricciones relacionadas al caudal de aire y humos que debe extraer.
Normalmente, para calcular el caudal de la campana de extracción se realiza en base a la anchura y la longitud en metros de ésta, aplicando una fórmula que ofrece un resultado preciso acerca del volumen de humos y aire que se moverá con la actividad originada dentro del local.
Almacén y despensa
Otro de los lugares esenciales en todo restaurante, cafetería o bar es la despensa o almacén, donde se guardan todos los suministros de comida y bebida que se ofrecen en el establecimiento. Este lugar debe por normativa disponer de una ventilación natural o mecánica, además de estar separado de productos de limpieza e higiene.
Zona de basuras y residuos
Uno de los lugares más delicados a los que hay que prestar especial atención en todo establecimiento hostelero que atiende al público es el área de residuos y basura, la cual debe disponer al igual que el almacén una ventilación, ya sea mecánica o natural, además de disponer de un desagüe y grifo.
Servicios y aseos
Otro de los lugares esenciales en todo bar o restaurante son los aseos y servicios, los cuales deben cumplir una normativa concreta, ya que por ejemplo deben ser diferentes los destinados a los clientes, de los que son para el propio personal del local.
Además, los servicios y aseos del local deben separarse por sexo y deben contar con un espacio previo antes de entrar en ellos, donde se puede ubicar una zona para lavar las manos, un espejo u otros elementos.
Zona de vestíbulo acústico
Cuando se quiere contar con una licencia para abrir un bar o restaurante en Lleida, donde va a haber equipos de reproducción de música y de vídeo, es preciso contar con un espacio denominado como vestíbulo acústico.
Esto es debido a que en Lleida existe actualmente una serie de restricciones acústicas en determinados distritos de la ciudad, donde se requiere que en ese tipo de locales se disponga para acceder al local de una doble puerta.
Unas puertas que deben estar separadas entre sí, al menos un metro, y que deben estar cerradas mientras no haya paso de clientes entre ellas, con el objetivo de que se garantice el aislamiento del local y se evite que los ruidos molesten a los vecinos donde se encuentra ubicado el bar o restaurante.
En definitiva, una serie de aspectos y requisitos para solicitar la licencia de un bar o restaurante en Lleida, que deben ser examinados correctamente, para evitar posibles problemas, riesgos, y sobre todo sanciones y multas, que en algunos casos pueden resultar considerablemente cuantiosas.
