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Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas

Zaragoza

¿QUÉ VAS A APRENDER EN ESTE CURSO?
Las diferentes actividades y tareas operativas que se realizan en el departamento específico, para poder establecer una visión global de su funcionamiento y la optimización de su gestión
Ocupar un cargo de responsabilidad en esta área para la resolución de problemas, la organización del trabajo y el trabajo en equipo
Las adecuadas vías de comunicación entre departamentos para conseguir excelentes niveles de cooperación departamental
El dispositivo de medidas para poder evaluar y descubrir las desviaciones que se produzcan, analizarlas y tomar las medidas correctoras oportunas
La operativa y procesos de gestión de la cocina, sala y economato de un hotel
La organización y planificación de los banquetes, así como la operativa del departamento comercial
Los requisitos técnicos sanitarios, obligaciones legales, responsabilidades y mecanismos y herramientas para una correcta adecuación de las instalaciones y actividades a la normativa vigente en materia de higiene alimentaria para instalaciones hoteleras
El contenido, el sistema de elaboración, implantación y verificación del Sistema de Autocontrol APPCC Planes Generales de Higiene y Plan APPCC aplicado a la industria alimentaria, según establece la normativa sanitaria vigente
Supervisar las negociaciones con los proveedores y lograr la máxima eficiencia económica en la gestión de compras

El sector hotelero y de restauración está demandando, cada vez más, expertos en dirección de alimentos y bebidas (food and beverage). La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, obliga a posicionarse en primera línea en la parrilla de salida de esta carrera hacia la competitividad de hoteles y restaurantes.

El objetivo principal del experto en dirección de alimentos y bebidas es introducirte en las últimas tendencias y estrategias de la dirección de alimentos y bebidas. Dominarás el manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa. Además aprenderás la operativa y procesos de gestión de la cocina y la sala de un hotel, conocimientos que te serán muy útiles en tu día a día como profesional del sector.

La alternancia de contenidos teóricos con prácticos, un equipo docente de reconocidos profesionales y el sello de calidad de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, nos reafirma en la convicción de que, este programa te capacitará para afrontar las funciones de un jefe de alimentos y bebidas con plenas garantías.

SALIDAS PROFESIONALES DEL CURSO
El experto en alimentos y bebidas está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas un puesto de responsabilidad dentro de un hotel o restaurante, como:

Director de alimentos y bebidas
Food and Beverage Manager (f&b)
OPINIONES DE ALUMNOS
Mónica, alumna del Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas

«Desde mi opinión personal, estoy contenta con el trabajo realizado con ESAH. Recomendaría a la gente que quiera estudiar a distancia realizarlo con ESAH, ya que mi experiencia ha sido de forma online, y he quedado muy satisfecha con el resultado.»

Estefanie Marlene, alumna del Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas

«Equipo docente siempre pendiente y dispuesto a resolver dudas. Secretaria siempre disponible al igual que el orientador a cargo. Comunicación rápida y fluida vía mail. Util y Practico. Recomendado para profesionales de la hostelería que gusten de profesionalizar su trabajo.»

Gilda, alumna del Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas

«Altamente recomendable para todo aquel que quiera empezar una carrera o ampliar conomicientos en el mundo de A&B.»

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