Mise en place El término culinario en francés ‘Mise en place’ se refiere a la preparación previa y organización de los elementos necesarios para llevar a cabo
Sous chef, qué habilidades debe tener El oficio de ser chef es uno de los más exigentes y apasionantes de la industria de la alimentación. Pero para destacar en este campo y tener éxito
Diferencias entre chef, cocinero y gastrónomo Un chef, cocinero y gastrónomo son términos que a menudo se utilizan de manera intercambiable, pero en realidad tienen diferencias significativas.
Traspaso de un restaurante, en qué consiste El traspaso de un restaurante, implica la cesión integral del comercio de un titular a otro, e incluye el alquiler del espacio físico, las licencias
Packaging para restaurantes La imagen, a veces, ¡lo es todo! Esta máxima aplica para un detalle que posee un peso específico vital para la industria gastronómica: el packaging
Marketing gastronómico para destacar La necesidad para muchos negocios de restauración de destacar frente a la competencia, ofrecer productos de gran calidad con un gran valor añadid
Restaurante sostenible ¿cómo conseguirlo? Cada vez es más palpable la preocupación a nivel global acerca del impacto de la actividad del ser humano en el planeta.
Cómo hacer un escandallo y rentabilizar tu carta Uno de los errores más comunes al gestionar una cocina es perder dinero en la realización de los platos y menús. El escandallo te ayudará no hacerlo.
Tipos de licencia de hostelería en España ¿Qué tipos de licencia de hostelería hay? ¿Cuál requiere mi negocio y qué tramites tengo que seguir para solicitar una? Aquí te lo explicamos.
¿Cómo montar un food truck de éxito? Esta es la oportunidad de comenzar un emprendimiento que no demande una inversión tan costosa y probar suerte en el área gastronómica.
Montar un negocio de comidas preparadas El servicio de entrega de comidas preparadas cada vez está en tendencia y está mejorando al complementarse con otros tipos de servicios.
Cómo funciona una franquicia de restaurantes Si estás interesado en conocer cómo funciona una franquicia de restaurantes es importante que tengas conocimiento al respecto
Dark Kitchen o cocina fantasma Una cocina fantasma no es más que una cocina que cuenta con un chef para preparar los platos que son repartidos a domicilio.
Qué se necesita para abrir un bar o una cafetería Abrir un bar o una cafetería supone hacer una inversión para dotar a las instalaciones de todo el material necesario: existe una maquinaria esencial
Quiero vender mi restaurante «Quiero vender mi restaurante» es una afirmación que a muchos propietarios dedicados al mundo de la restauración les ha pasado por la cabeza alguna
