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Qué se necesita para abrir un bar o una cafetería

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Para abrir un bar qué se necesita

Abrir un bar o una cafetería supone hacer una inversión para dotar a las instalaciones de todo el material necesario: existe una maquinaria esencial y otra opcional para el equipamiento de bares que cualquier propietario debe valorar adquirir antes de iniciar su actividad.

Hay que tener en cuenta que montar una cafetería o un bar es crear un sitio para el disfrute y el relax de los clientes. Cada persona que cruce el umbral del negocio lo hará con el deseo de pasar un tiempo agradable disfrutando de las distintas opciones de la carta.

Por ello hay que tener en cuenta que el equipamiento de bares y cafeterías debe ser profesional y moderno, con el objetivo de ofrecer un servicio rápido y excelente.

Maquinaria imprescindible

Más allá de la decoración, las sillas y las mesas, para abrir un bar o una cafetería hay que contar con un número mínimo de máquinas que son indispensable para el buen funcionamiento del negocio:

La cafetera y el molinillo de café

El café es el ‘plato’ estrella de cualquier bar o cafetería. Es sin duda una de las peticiones que más se hacen a lo largo del día y servir un buen café es lo que hará que un cliente quiera volver y convertir el local en su cafetería o bar habitual.

abrir un bar o una cafeteria

Hay tres tipos de cafetera fundamentales: semiautomática, automática y superautomática. Cada uno de estos tipos presenta unas ventajas y unos inconvenientes que conviene estudiar para determinar cuál es la que más se adapta a las necesidades del local.

Exprimidor de naranjas

Otro de los pedidos habituales al abrir un bar o una cafetería en los desayunos es un zumo recién exprimido de naranja natural. Un buen exprimidor es por tanto otra de esas máquinas para bar más necesarias desde el primer día de apertura.

Lavavajillas

Si en un negocio de hostelería se tuviera que lavar la vajilla a mano, sería necesaria al menos una persona para realizar la limpieza durante todo el día. Afortunadamente existen aparatos que vienen a facilitar ese trabajo: el más importante de todos es el lavavajillas.

Contar con un modelo profesional para dejar vasos, platos y cubiertos como nuevos es una ventaja que se nota desde el minuto uno.

Botellero

El botellero es una especie de armario que permite enfriar líquidos a una temperatura muy controlada. Con una de estas máquinas para bares el propietario y los trabajadores se aseguran de que sus clientes siempre recibirán la bebida a una temperatura adecuada.

Maquinaria opcional

Además de los dispositivos imprescindibles, existen otra serie de máquinas que se recomienda tener para mejorar la calidad del servicio.

La máquina de hielo, por ejemplo, es una opción perfecta para ahorrar en el gasto de cubitos, que en un bar o cafetería es muy elevado.

También es interesante contar con un horno eléctrico y un microondas para poder calentar y hornear pequeños platos, tostadas o cualquier otro tipo de alimento que se ponga en la carta.

Por supuesto, muchos bares y cafeterías optan por instalar una pequeña plancha para realizar algunos platos calientes y mejorar así su carta y la oferta que ponen a disposición de los clientes.

Estas son algunas de las máquinas indispensables y recomendables para tener en un local de hostelería. Todas ellas se pueden adquirir nuevas o de segunda mano: lo importante es que sean profesionales y estén en perfecto estado para su uso.

Cuánto vale abrir un bar

La pregunta del millón. ¿Con cuánto dinero puedo abrir un bar?

La respuesta es difícil. Teniendo en cuenta factores como el tamaño, la ubicación, el tipo de bar, los equipos y suministros, los gastos legales, el salario y la mano de obra, el coste puede oscilar entre los 50.000€ y los 200.000€, aunque lo importante realmente es realizar una investigación exhaustiva antes de proceder a la inversión a fin de tener los gastos bien acotados y previstos.

La maquinaria oscila entre los 5.000€ y los 10.000€ dependiendo del bar y de la calidad de la misma. Si quieres informarte en detalle acerca de las licencias y el proceso de apertura, en este artículo cubrimos de forma extensiva el tema.

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